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国家地理标志保护产品、非物质文化遗产“长明火边子”参展农博会

发布时间:2017-11-21 15:51:45 点击次数:1947 信息来源:


    金秋时节,恰逢四川省第五届农业博览会在成都召开!



    长明集团(自贡天花井食品有限公司)雷总携旗下火边子牛肉、牛佛烘肘、长明冷吃兔、香辣酱、酒店特色菜等众多产品参展。通过产品展示、试吃、体验等多种方式,全面展示集团企业形象及主要品牌产品及服务。通过展示以巧夺天工的艺术、精湛的手工片制薄如蝉翼的火边子牛肉,惊艳全场,备受参展商和宾客的喜爱,大家纷纷驻足观看和品鉴交流,成为博览会上最热闹的一幕。



    在众多盐帮美食名录中,自贡长明火边子有着独特的形成背景和发展沿革,可谓古盐场文化的历史见证和时光缩影。古盐场在启用牛作为劳动力后, 将劳作至暮年的老牛淘汰并屠宰。不乏生活情趣的盐业劳动人民对美食的索取尤其热衷,经过无数次的技法实践与工艺改良成就了“独行天下”的火边子牛肉,乃至今天的“长明”火边子(牛肉)品牌 。


    长明火边子牛肉是古老盐都的传统名菜,以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。火边子牛肉源于清乾隆年间,至今已有200多年的历史,工艺源远流长。其选料源自高原天然生态牧场的耗牛,精选牛后腿腱子肉(俗称钻子肉),经过手工片肉、腌制、风干、烘烤等多道工序制作成薄如蝉翼的火边子牛肉。其独步天下的刀工,风味别致的口感,堪称牛肉食品中的极致之作。火边子牛肉鲜味悠长,品尝之人无不叫绝,至今仍是自贡的标志性美食。早在1983年的全国腌腊制品评比会上,火边子牛肉就得到最高评分,是名符其实的中华民族饮食文化中的一绝!



    作为盐帮菜的引领者,长明集团产品的独特包装设计,厚重悠久的文化底蕴,独树一帜的工艺,使品牌在琳琅满目的参展中脱颖而出。尤其受到副省长等贵宾莅临长明集团展位,详细了解长明集团的产品和业务,品鉴并体验了长明优质产品。



    长明人之所以能匠心筑梦,凭的是传承和钻研,靠的是专注与磨砺。不忘初心,牢记使命,严格要求,发扬专业、专注、精益求精、一丝不苟的工匠精神,创造更多精品,满足广大消费者需求。



    通过这次博览会,更加坚定了长明人做工匠精神的决心,这种精神将是我们企业的灵魂,品牌的基石。只有每个长明人践行“工匠精神”,企业才为消费者生产出品质优良的产品,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。中华名族具有五千的文明史,技艺高超的工匠层出不穷,豪杰辈出,英雄横空。从鲁班雕木成凰到庖丁解牛神技;从墨子探行求规到张衡观天测地,古人凭着精湛的技艺为我们树立了不垂丰碑。弘扬工匠精神要立足于优秀的传统文化,汲取其思想精华和高深的智慧,不满于墨守成规,只有连续创新,才能掌握更多的核心技术技能,拥有独门绝活成为行家能手和时代先锋!



    工匠精神是长明人打造“百年老字号”的金钥匙,恪守工匠精神,敬畏自己的工作,热爱自己的岗位,一丝不苟地努力把每一项工艺、每一道工序都做到最好,做成精品。以精准的企划、精湛的技术、精益的制造、精品的品质、精诚的服务,生产打动人心的一流产品,以此立身于世!



    此次博览会落下帷幕之际,也是我们长明集团喜获丰收之时。长明火边子问鼎农博会。取得丰硕成果,现场销售达8600万,同时与北京荣盛商贸有限公司、乌鲁木齐万兴水产商行、云南冻天冻地商贸有限公司等签订了几千万合同。